الرئيسية
من طرف ماما سونة السبت 18 مايو 2013, 11:43 amعجينة البف باستري بالتمر
المقادير
باكيت واحد بمقدار 10 قطع من العجينة المربعة الشكل
باكيت واحد من معجون التمر
ملعقتين من اليانسون الحب المنقوع بالماء المغلي ولمدة ساعه
ملعقه صغيره من القرفة الناعمة
ربع ملعقة صغيرة حبة البركه
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
ربع قالب صغير من الزبدة
الطريقة
نبدا في بسم الله الرحمن الرحيم
نخرج العجينة من الثلاجه حتى نستطيع فكها عن بعض
نقوم بتحضير الحشوة وهي مكونة من التمر واليانسون المصفى والقرفه الناعمه والزبده ونقوم بفركهم معا وثم نبدا بصنع كرات صغيره بحجم كرة طاولة التنس
ناخذ قطعه من العجين ونقسمها بحيث يتكون لنا شكل مثلثين من العجينه
نعم يا احبابي كانت مربعه والان نعمل منها المثلث
هيا يا يوسف امسك قطعه من العجين وانا ياماما سامسك القطعه الاخرى حتى نحشوها بالتمر يا يوسف وما هي فوائد التمر يا امي اه هذا سؤال جيد ان للتمر يا ولدي فوائد عديده ومفيده سبحان الله لانه فاكهة وغذاء، ودواء
وشراب وحلوى وفوائد التمر ياولدي هي
مقوى عام للجسم ويعالج فقر الدم ويمنع اضطراب الأعصاب لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والبوتاسيوم.
زيادة إفراز الهرمونات التي تحفز إفراز اللبن للمرضعة (مثل هرمون برو لاكتين) وذلك لما يحتويه من جليسي وثريونين.3
يستخدم لعلاج حالات الإمساك المزمن لتنشيطه حركة الأمعاء ومرونتها بما تحتويه من ألياف سيليولوزية.
الوقاية من السرطان : يعتبر التمر والرطب من أهم الأغذية التي تلعب دورا وقائيا ضد مرض السرطان وذلك لما تحتويه من فينولات ومضادات أكسدة.
تنشيط الجهاز المناعي: إن التمر من أهم الأغذية الغنية في محتواها من المركبات التي تنشيط الجهاز المناعي، فهي غنية في محتواها من مركب "بيتا 1-3 دى جلوكان" ومن أهم فوائد هذا المركب تنشيط الجهاز المناعي بالجسم وأيضا لها مقدرة على الاتحاد والإحاطة والتغليف للمواد الغريبة بالجسم. وكذلك يتعرف على مخلفات الخلايا المدمرة بالجسم نتيجة تعرضها للأشعة (مثل أشعة الحاسب الآلي أو أشعة اكس الطبية أو أشعة التليفون الجوال أو الأشعة فوق البنفسجية أو الأشعة المنبعثة من الرحلات الجوية) ويحتويها ويدمرها.
كما أنه يحتوي على مضادات السرطان والهرمونات المهمة مثل هرمون البيتوسين الذي له خاصية تنظيم الطلق عند النساء بالإضافة إلى انه يمنع النزيف أثناء وعقب الولادة ومخفض لضغط الدم عندما تتناوله الحوامل.
يحتوي على فيتامين [ أ ] الذي يطلق عليه الأطباء اسم [عامل النمو].
يحتوي على الفيتامين [ ب1 ٍ] [ ب2 ] [ ب ب ٍ] ومن شأن هذه الفيتامينات تقوية الأعصاب وتليين الأوعية الدموية وترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهاب والضعف.
غني بالفوسفور بنسبة عالية.
يحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع الغشاوة الليلية ويجعل البصر نافذاًً وثاقباً في الليل فضلاً عن النهار.
يفيد الشيوخ الذين بدؤوا يعانون قلة السمع والشعور بطنين الآذان أو بالأصح ضعف الأعصاب السمعية.
يضفي السكينة والدعة على النفوس القلقة المضطربة.
تستطيع المعدة هضم التمر وامتصاص السكاكر الموجودة فيه خلال ساعة أوبضع الساعة.
وتشرحي له اختي الفوائد التى يستطيع استيعابها وتناسب عمره
وممكن انت تسالي السؤال وتجيبي في نفس الوقت او تعطيه فرصه للاجابة على السؤال وهكذا بارك الله فيكي
هيا يا ولدي قلدني في عمل العجينة بالتمر وحاول ان تسمعني في نفس الوقت
انظر ساضع كرة التمر داخل المثلث واحكم اغلاق العجينة من الاطراف ومن ثم اغير شكلها للمرة الثالثة حسب ما تريد فما هو رايك اه تريدها مربع صغير تمام ولا تقولي له لا لن ينفع سينفع باذن الله
وتستمر بالعمل حتى تنهي العجينة كلها وانت تتحدثين عن فوائد التمر
واحذري اختي عند اشعال الفرن على درجة حراره 200مئوي وبعد نصف ساعه نضعها في الفرن واثناء ذلك سنقوم انا وانت بتنظيف المطبخ هيا هيا ساعدني يا ولدي الحبيب
ويجب ان تكون صينية البايركس او اى صينية تختارينها مناسبة في وسط الفرن ونحمرها من الاسفل والاعلى تحمير اكثر من وسط ليصبح لونه جميل ولا تحتاج اكثر من ثلث ساعة تقريبا
وهي ساخنة نضيف لها السكر الناعم مع قليل من القرفة ونرشها على العجينة بشكل جيد لتزداد حلاوة اى هذه الخطوة حسب الرغبة
والحمدلله ياولدي الذي اطعمنا وسقانا
ماما سونة
المقادير
باكيت واحد بمقدار 10 قطع من العجينة المربعة الشكل
باكيت واحد من معجون التمر
ملعقتين من اليانسون الحب المنقوع بالماء المغلي ولمدة ساعه
ملعقه صغيره من القرفة الناعمة
ربع ملعقة صغيرة حبة البركه
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
ربع قالب صغير من الزبدة
الطريقة
نبدا في بسم الله الرحمن الرحيم
نخرج العجينة من الثلاجه حتى نستطيع فكها عن بعض
نقوم بتحضير الحشوة وهي مكونة من التمر واليانسون المصفى والقرفه الناعمه والزبده ونقوم بفركهم معا وثم نبدا بصنع كرات صغيره بحجم كرة طاولة التنس
ناخذ قطعه من العجين ونقسمها بحيث يتكون لنا شكل مثلثين من العجينه
نعم يا احبابي كانت مربعه والان نعمل منها المثلث
هيا يا يوسف امسك قطعه من العجين وانا ياماما سامسك القطعه الاخرى
حتى نحشوها بالتمر يا يوسف وما هي فوائد التمر يا امي اه هذا سؤال جيد ان للتمر يا ولدي فوائد عديده ومفيده سبحان الله لانه فاكهة وغذاء، ودواء وشراب وحلوى وفوائد التمر ياولدي هي
مقوى عام للجسم ويعالج فقر الدم ويمنع اضطراب الأعصاب لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والبوتاسيوم.
زيادة إفراز الهرمونات التي تحفز إفراز اللبن للمرضعة (مثل هرمون برو لاكتين) وذلك لما يحتويه من جليسي وثريونين.3
يستخدم لعلاج حالات الإمساك المزمن لتنشيطه حركة الأمعاء ومرونتها بما تحتويه من ألياف سيليولوزية.
الوقاية من السرطان : يعتبر التمر والرطب من أهم الأغذية التي تلعب دورا وقائيا ضد مرض السرطان وذلك لما تحتويه من فينولات ومضادات أكسدة.
تنشيط الجهاز المناعي: إن التمر من أهم الأغذية الغنية في محتواها من المركبات التي تنشيط الجهاز المناعي، فهي غنية في محتواها من مركب "بيتا 1-3 دى جلوكان" ومن أهم فوائد هذا المركب تنشيط الجهاز المناعي بالجسم وأيضا لها مقدرة على الاتحاد والإحاطة والتغليف للمواد الغريبة بالجسم. وكذلك يتعرف على مخلفات الخلايا المدمرة بالجسم نتيجة تعرضها للأشعة (مثل أشعة الحاسب الآلي أو أشعة اكس الطبية أو أشعة التليفون الجوال أو الأشعة فوق البنفسجية أو الأشعة المنبعثة من الرحلات الجوية) ويحتويها ويدمرها.
كما أنه يحتوي على مضادات السرطان والهرمونات المهمة مثل هرمون البيتوسين الذي له خاصية تنظيم الطلق عند النساء بالإضافة إلى انه يمنع النزيف أثناء وعقب الولادة ومخفض لضغط الدم عندما تتناوله الحوامل.
يحتوي على فيتامين [ أ ] الذي يطلق عليه الأطباء اسم [عامل النمو].
يحتوي على الفيتامين [ ب1 ٍ] [ ب2 ] [ ب ب ٍ] ومن شأن هذه الفيتامينات تقوية الأعصاب وتليين الأوعية الدموية وترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهاب والضعف.
غني بالفوسفور بنسبة عالية.
يحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع الغشاوة الليلية ويجعل البصر نافذاًً وثاقباً في الليل فضلاً عن النهار.
يفيد الشيوخ الذين بدؤوا يعانون قلة السمع والشعور بطنين الآذان أو بالأصح ضعف الأعصاب السمعية.
يضفي السكينة والدعة على النفوس القلقة المضطربة.
تستطيع المعدة هضم التمر وامتصاص السكاكر الموجودة فيه خلال ساعة أوبضع الساعة.
وتشرحي له اختي الفوائد التى يستطيع استيعابها وتناسب عمره
وممكن انت تسالي السؤال وتجيبي في نفس الوقت او تعطيه فرصه للاجابة على السؤال وهكذا بارك الله فيكي
هيا يا ولدي قلدني في عمل العجينة بالتمر وحاول ان تسمعني في نفس الوقت
انظر ساضع كرة التمر داخل المثلث واحكم اغلاق العجينة من الاطراف ومن ثم اغير شكلها للمرة الثالثة
حسب ما تريد فما هو رايك اه تريدها مربع صغير تمام ولا تقولي له لا لن ينفع سينفع باذن الله وتستمر بالعمل حتى تنهي العجينة كلها وانت تتحدثين عن فوائد التمر
واحذري اختي عند اشعال الفرن على درجة حراره 200مئوي وبعد نصف ساعه نضعها في الفرن واثناء ذلك سنقوم انا وانت بتنظيف المطبخ
هيا هيا ساعدني يا ولدي الحبيب ويجب ان تكون صينية البايركس او اى صينية تختارينها مناسبة في وسط الفرن ونحمرها من الاسفل والاعلى تحمير اكثر من وسط ليصبح لونه جميل ولا تحتاج اكثر من ثلث ساعة تقريبا
وهي ساخنة نضيف لها السكر الناعم مع قليل من القرفة ونرشها على العجينة بشكل جيد لتزداد حلاوة اى هذه الخطوة حسب الرغبة
والحمدلله ياولدي الذي اطعمنا وسقانا
ماما سونة
