أناملك الذهبيـــــــــه.!!

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

حيــاك الله وأهلا وسهلا بك

ضيفتنا

لؤلؤة القرآن


حياكِ المولى وبياكِ أستاذه شموخ الهمه

وأشكر لك هذه الضيافه


أنرتِ مطبخنا ... الذي هو بشوق لكِ

اشتاقت لكِ الجنه ...... المطبخ منور بكِ وبأخياتى اللاتى شاركن من قبلى



سأطرح عليك الأسئلة وننتظر إجابتك غاليتي بكل شوق .


تفضلى أستاذه على الرحب والسعه وأسأل الله العون



ما هو مرجعك الأساسي في بداية رحلتك مع الطبخ ...... ؟!


مرجعى الأساسى والأول والأخير هو :
حبيبه قلبى ونور عينى ست الكل
" مــــــــــــامــــــــــــا "
فهى ما شاء الله عليها الله يحفظها يارب نفسها حلو فى الطبيخ



وهل تطبقين مايعجبك من الأكل ....؟!


أأأأأأأأأأأأه دخلنا فى المهم
المشكله عندى والله إنى ما أدخل المطبخ إلا كل حيييييييين
يعنى ممكن نقول فى الأعياد والمناسبات الرسميه
والسبب فى كدا هو شغلى
لكن أكيد أطبق ما يعجبنى من الأكل
وكل فتره أحب أغير وأحب أتعلم أصناف جديده
لازم نواكب العصر ونشوف إيه الجديد
حتى فى البيت لو احتاروا يسألونى
وأنا أقول لهم يعملوا أيه


لى عوده إن شاء الله للإجابه على باقى الأسئله لأنى الأن فى العمل
والله المستعان

استودعكن الله

اعتذر على التأخير ..... والأن نكمل بعون الله


هل تحبين تزيين الموائد والأطباق..... ؟!


طبعا بكل تأكيد ....... وعندنا فى مصر بيقولوا
" العين تأكل قبل الفم "
ودا معناه إن ضرورى نزين الأطباق

ما هو طبقك المفضل علي المائدة ...؟!

طبقى المفضل هو السلطه بلا منافس
أما أكلتى المفضله فهى ......
المكرونه بالبشاميل وسلطه بابا غنوج بس بشرط تكون من أيد ماما

أول مره طبختي فيه طبخه كيف كان طعمها....؟!

صراحه مش فاكره ...... وعلى فكره أنا ذاكرتى ضعيفه جدا
لكن أنا فاكره إنى كنت بدخل المطبخ مع ماما من وأنا صغيره
وفاكره إن أكتر أكله كانوا يحبوها من إيدى صنيه البطاطس
ماما وأخى كانوا دايما يحبوا إنى أعملها لهم
مممممممممممم وكانوا ياكلوا صوابعهم وراها

إذا جاء عندك ضيوف أي الأنواع من الطبخات تقدمينها.....؟!

والله لما يكون عندنا عزومه نحتااااااااااااار وتكون الأراء كتير
بس لو على بكون عاوزه أعمل كل حاجه أنا بحبها
صراحه كتير من أقاربى يطلبوا أكلات معينه زى الفطير المشلتت
لأن معظم أقاربى يعيشوا فى المدن والأكلات هذه يحبوها فى الأرياف كتيييييير
أو أرز معمر وطبعا معاه صنيه البطاطس بالفراخ وكفته مشويه وووووووو
ليه أحيركم أنا راح أقول مثل ما قالت أوكسجين
إللى عاوزه تعرف تيجى وتشوف

هل انتي من النوع اللي بينسى الطبخه على النار وتحترق
وكم طبخه أحترقت معك.....؟!

والله قبل كده أفتكر إن إتحرقت منى طبخه لكنى ما نسيتها
يومها كنت فى بيت خالتى وهما ما شاء الله عليهم البوتاجاز عندهم ناره عاليه
فانا وضعت الشعريه على النار تتحمر وبعدين صفيت الأرز من المايه
ورحت حطيته على الشعريه وبعد شوى جيت أقلب لقيت الشعريه اتحرقت هههههههه
لكن الحمد لله الطبخه اتاكلت إحنا معندناش حاجه تترمى
مدام عاوزنى أطبخ يبقى يتحملوا
أما بالنسبه لموضوع النسيان فلو على ما راح أحرق الطبخه وبس لا
والله تكون الخسائر كتيييييييره
لكن بابا الله يبارك فيه دايما يتابعنى ويقول لى
لا تتركى البوتاجاز شغال وتخرجى من المطبخ
فهو دايما يذكرنى الله يبارك لى فيه ويجزيه عنى خير

هل تلتزمي بأوقات معينة بوضع الفطور الغداء والعشاء ....؟!

لا والله لا ألتزم بمواعيد ودايما أمى تتشاجر معى بسبب هذا الموضوع
لأنى أفطر وأتغدى ولا أتعشى
وغالبا لا آكل إلا إذا حسيت بالجوع وأمى لا تحب كدا
تحبنى آكل وقت الفطار والغداء حتى لو إنى مش جعانه
لكنى والله أتعب والله يسامحنى على زعل أمى منى


والأن استئذن منكن ولى عوده إن شاء الله

أستودعكن الله

والله اعتذر منكن كثييييييييييييييييرا على هذا التأخير
لكن غصب عنى ........ الآن نكمل بعون الله

ضعي لنا طريقة طبخة من طبخاتك أو من اللي قد جربتيها..؟؟


والله السؤال هذا ورطنى
وأنا لى كام يوم أحاول أتذكر المقادير
لكن الحمد لله كالعاده ما تذكرت
ولو إن ما فى أحد فى السعوديه ينسى مثل أوكسجين
فأنا ولله الحمد أحس ما فى أد فى الدنيا ينسى مثلى
فكى لا أورطكم معى وأضع مقادير غير صحيحه
وتيجوا تجربوها على ضمانتى
حبيت أنقل لكم المقادير وتكون صحيحه إن شاء الله
إليكم الرابط فيه المقادير وطريقه العمل بالصور


http://forums.fatakat.com/thread113679

إن شاء الله يعجبكم

هل تحبين غسيل الصحون وترتيب المطبخ .....؟!

بكل تأكيــــــــــــــــــــــــــــد

ما هي الضيفة التي تتمني إستضافتها علي المائدة بعدك...؟!

أستاذه مها صبحى

و ما هو السؤال الذي تحبي أن توجهيه لها طبعآ تجيب عليه بعد أن تجيب على كل الأسئلة السابقة ...؟!

والله هذا السؤال احسنى أريد أن أسأله لكل عضوه فى الدار
كيف تعرفتى على دار الهجره ؟ وماذا تعنى لك الدار ؟

وفقك الرحمن ننتظرك بكل شوق وحماس . :

وفقنا وإياك لما يحب ويرضى

ولاتنسي تجيبي على سؤال الأخت اوكسجين

سامحينى يا أوكسجين والله كنت نسيت
أو زى ما تقولى كان بدى أزوغ هههههههههه

ان شاء الله بعد ماتتزوجين ايش اول طبخة راح تطبخينها لزوجك؟؟!!

ممممممممممم والله ما أدرى لكن إن شاء الله إلا يطلبه
لو شئ أعرف أعمله راح أعمله
ولو ما أعرف راح أتعلم إن شاء الله

لكن الله يستر على المقاديـــــــــــر

بارك الله فيك على هذه الإستضافه
وكم سعدت بمشاركتى فيها
أسعدكِ ربى فى الدارين

وأسعدكن المولى حبيباتى


وفقنى المولى وإياكن لما يحب ويرضى

تم بحمد الله وفضله

ما شاء الله يا هومه
مبدعة و الله يا قمر

بقى سؤال موهى حبيبتى

لو ح ترسمي منظر طبيعي يعبر عن دار الهجرة ح ترسمي فيه ايه ؟
ارسم دارنا الحبيبه ارض كبيره وواسعه كلها ازهار وورد وفيها بحيره جميله وطيور وبلابل وفى منتصف الارض قصر كبير بابه مفتوح
اذا دخلتيه تلاقى جدرانه معباه برائحه با لمسك والرياحين
وفى كل ركن من اركانه اخوات عابدات ذاكرات
كلهن ملكات متوجات يقابلوكى بكل حب وود واخاء
دى ببساطه دارنا دار الهجره زى ما دايما اتخيلها كل ما ادخل المنتدى

رااائعة يا فنانة

حيــاك الله وأهلا وسهلا بك
وحياكم أُختي القديرة

ضيفتنا
الإستـاذة : مـــودة
أنرتِ مطبخنا ... الذي هو بشوق لكِ

النور نورك شموخ حبيبتي الله يسعدك في الدارين

سأطرح عليك الأسئلة وننتظر إجابتك غاليتي بكل شوق .



ما هو مرجعك الأساسي في بداية رحلتك مع الطبخ ...... ؟!
الوالدة رحمها الله وغفر لها
علمتنا الطبخ وما قصرت ربي يجعل مثواها الجنة إن شاء الله

وهل تطبقين مايعجبك من الأكل ....؟!
التطبيق عندي قليل عادة أنا لا أطبخ
أفضل النوم على الأكل


هل تحبين تزيين الموائد والأطباق..... ؟!
اكيد أحب الترتيب والتزيين واهم شيء عندي التزيين بالاكل حتى يصير عندي نفس بالأكل
لانه العين هي الي تاكل


ما هو طبقك المفضل علي المائدة ...؟!
الشوربة , والفتوش أو السلطة , والأرز

أول مره طبختي فيه طبخه كيف كان طعمها....؟!
كانت والله طعمها روعة بتجنن لكن النصيب سقطت مني الطنجرة على
الأرض وراحت الطبخة


إذا جاء عندك ضيوف أي الأنواع من الطبخات تقدمينها.....؟!

عادة عنا طبخات معينة للعزايم
اما المنسف أو المسخن الفلسطيني أو المفتول الفلسطني أو المقلوبة

هل انتي من النوع اللي بينسى الطبخه على النار وتحترق
وكم طبخه أحترقت معك.....؟!
احترقت ما بتذكر الا مرة انحرقت معي الطبخة
وكانت من شهور فقط كنت اتكلم مع صاحبة بالتلفون هي معنا بدار الهجرة
ام بشار كان عنا امتحان اجازة ونتكلم بالامتحان
وناسية الطبخة وتذكرت بالاخر لقيت الطبخة بالطنجرة محروق والدخان اسود
والله بصعوبة فتحت الباب وناديت نسوان اخواني يساعدوني
ربك لطف يومها الحمدلله


هل تلتزمي بأوقات معينة بوضع الفطور الغداء والعشاء ....؟!

نعم اكيد لازم احب النظام كتير

ضعي لنا طريقة طبخة من طبخاتك أو من اللي قد جربتيها..؟؟

بطاطا بيوريه باللحمة ( صينية البطاطا)
كيلو بطاطا , نص كيلو لحمة مفرومة ناعمة , راس بصل كبير , ملعقة كبيرة سمنةأو زبدة
بهارات ( فلفل - ملح - قرفة ) , بيضة وحدة , صنوبر

طريقة عملها :
نغسل البطاطا ونسلقها ونقشرها بعد السلق ونهرسها ونضيف البهاات
نقلي اللحمة المفرومة مع البصل والصنوبر
نفرد كمية من البطاطا بالصينية المدهونة بالزيت ونضع فوقها اللحمة ونوزعها
وبعدين نضيف الطبقة الثانية من البطاطا ونفردها ونفقس البيضة على الوجه
نقطعها ونخبزها بالفرن ونحمرها جيدا


هل تحبين غسيل الصحون وترتيب المطبخ .....؟!
لا مش كتير
الاشغال هذه بعيده عنها بعض الشيء

ما هي الضيفة التي تتمني إستضافتها علي المائدة بعدك...؟!
الاستاذة حبيبة

و ما هو السؤال الذي تحبي أن توجهيه لها طبعآ تجيب عليه بعد أن تجيب على كل الأسئلة السابقة ...؟!

دار الهجرة؟؟ ماذا تعني لك؟؟ ماذا ينقصها؟؟ ما أكثر شيء يميزها؟

وفقك الرحمن ننتظرك بكل شوق وحماس . :